BRUK ALT
DEILIG MAT OG GOD SAMVITTIGHET
«Bruk alt» inviterer til respekt for råvarer og ingredienser. Lær om hvordan du kan bruke flere
deler av dyret, og du vil bli overrasket over gode smaker og rimeligere måltider. Her finner dukreative og smakfulle måter å utnytte råvarene på.Vi blander inn litt gammelt og litt nytt, både gamle mattradisjoner og ny inspirasjon er med.
«Bruk alt» er en bok som skal inspirere deg til å lage herlig mat med bedre utnyttelse av råvarene, og det du allerede har i skap og skuffer. Du skal slippe å kaste mat som godt kan spises.Vårt motto er «bruk alt». Denne boken gir deg ideer og løsninger for bruk av rester, og annerledes utstykninger enn de du kanskje er vant til. Resultatet blir deilig mat og god samvittighet.
«Bruk alt» er et skikkelig Kinderegg; Deilig mat, god samvittighet og respekt for råvarene.
Om forfatterne:
Heidi Netland Berge:
Heidi er utdannet som kokk og innen ledelse, med bakgrunn fra «Gladmatfestivalen», meieri- produsenten Tine og nå som daglig leder i en lokal kjøttbedrift i Stavanger. Hennes interesse for mat er godt forankret i stoltheten over hvemstedet Jæren, mens kunnskapen er nasjonal.
IngveigTveranger:
Ingveig har bakgrunn som journalist fra NRK, og jobber nå som kommunikasjonsrådgiver. Hun har jobbet for både «Gladmatfestivalen», Gastronomisk Institutt og «Det Norske Måltid».
Om fotografen:
Fredrik Ringe er blant Norges beste matfotografer, og var blant annet offisiell fotograf for ChristopherDavidsen, som vant sølv i Bocuse d ́Or 2017.
| Forfattere | Heidi N Berge / Ingveig Tveranger |
| ISBN | 978-82-93351-43-6 |
| Innbundet | 244 sider |